Masla primanjkuje, zaradi česar njegove cene naraščajo. Pomanjkanje ne prizadene le Francije, saj posledice trpijo tudi druge evropske države, ZDA in Avstralija. Takšen dvig cen je bil, da je septembra tona masla znašala 7000 evrov.
Nad Francijo se pripravlja nevihta. Zaradi visokih cen, nezadostne proizvodnje mleka in velikega povpraševanja iz tujine v francoskih supermarketih primanjkuje zalog.
Francija brez ponudbe
Že avgusta se je maslo v Franciji podražilo za 60% in je doseglo 6,7 evra za kilogram. Če se sklicujemo na mednarodne trge, je tona masla z 2500 evrov narasla na 7000 evrov. Vse to je Francijo vodilo v najbolj občutljivo situacijo po drugi svetovni vojni.
Posledice pomanjkanja že čutimo v slaščičarskem sektorju, kar vpliva predvsem na zvezdniške izdelke, kot je bolečina v čokoladi ali slavni rogljiček. In to je, da ti slavni francoski izdelki zahtevajo izdelavo masla. V takšnih težavah so slaščičarne in slaščičarne prisiljene stroške prenesti na potrošnika.
Predsednik zveze proizvajalcev mleka Thierry Roquefeuil potrjuje, da je to posledica cenovne vojne med francoskimi trgovci. Drugi argument, ki lahko razloži trenutno stanje, je, da je maslo zdrav izdelek, zato se je njegovo povpraševanje povečalo.
Mednarodno povpraševanje: eden od vzrokov
Če še naprej iščemo razlage za pomanjkanje in spektakularen skok cen masla, vprašanje presega francoske meje. Ta pojav bi morali razložiti z zelo močnim mednarodnim povpraševanjem.
Z mednarodnimi preiskavami ugotavljamo, da je tako velik trg, kot je kitajski, odkril prestižno francosko pecivo. Ne pozabite, da je maslo temeljna sestavina peciva. Samo lani se je izvoz masla na Kitajsko povečal za 46%.
Drugi dejavnik, ki je poslabšal položaj, so bile omejitve, ki veljajo za proizvodnjo mleka. Kvote, ki jih je leta 2015 določila Evropska komisija, so povzročile občutno znižanje cen, zaradi česar so številni kmetje prisilili, da so zapustili sektor.
Problemu nezadovoljne ponudbe zaradi nezadostnega povpraševanja je dodano še povišanje cen, ki ga morajo nositi potrošniki. Zaradi pomanjkanja se potrošniki soočajo s povečanjem med 5% in 10%.
Glede na zavrnitev velikih trgovin so se proizvajalci mleka odločili, da bodo svoje maslo izvozili na tuje trge, kjer bodo lahko uživali višje marže.
Težave, ki jih povzroča pomanjkanje masla, prizadenejo države, kot je Velika Britanija, kjer se cene izjemno povišajo (20% v primerjavi s prejšnjim letom). Takšna situacija je, da je Kevin Bellamy kot strokovnjak za mlekarstvo Rabobank izjavil, da "to, kar vidimo, je povišanje cen, ki duši povpraševanje." Tako živilska podjetja razmišljajo o novih možnostih, zaradi česar so svoje izdelke preoblikovale.
Zdi se, da so razlogi za pomanjkanje in dvig cen masla številni, saj je okrevanje glav govedi počasno, kar se dogaja v državah, kot sta Nemčija in Francija. Omeniti velja tudi primer Nizozemske, kjer je število krav zaradi okoljskih razlogov še vedno omejeno.
