Zanesljiva preskrba s hrano je gotovost glede razpoložljivosti in dostopa do zalog hrane za človeško prehrano.
Z drugimi besedami, zanesljiva preskrba s hrano je sposobnost ljudi, da pridobijo (s proizvodnjo ali nakupom) dovolj hrane za kritje svojih osnovnih potreb, kar jim omogoča zdravo in aktivno življenje.
Preskrba s hrano v državi nastane, ko ima sposobnost, da proizvede dovolj hrane za prehranske potrebe prebivalstva.
Značilnosti varnosti živil
Da bi lahko bili prepričani o razporeditvi užitnih določb, morajo biti izpolnjeni nekateri pogoji, ki so:
- Razpoložljivost sredstev za porabo.
- Zadostnost za zadovoljevanje potreb.
- Stabilnost skozi čas.
- Kultura dobre prehrane.
- Pravilno dajanje hrane.
Upoštevati je treba, da sposobnost ustrezne prehrane ni povezana samo z vnosom hrane, temveč tudi z neživilnimi dejavniki, kot so odsotnost bolezni, praksa in higiena.
Kazalniki zanesljive preskrbe s hrano
Kvantificiranje stopnje preskrbe s hrano omogoča določitev narave, obsega in nujnosti zadovoljevanja prehranskih potreb prizadete populacije, da se določijo faze in razvrstijo. Ob upoštevanju tega cilja so bili razviti različni kazalniki.
Zato obstajajo različni načini merjenja zanesljivosti preskrbe s hrano, ki kažejo praktične informacije za ugotavljanje, katero prebivalstvo sveta je ranljivo. In na ta način usmerjajo posege in politike, da jim preprečijo, da bi jim primanjkovalo hrane za preživetje.
Nekateri med njimi so:
- % porodne teže (manj kot 2,5 kg)
- Nizka rast pri otrocih predšolske ali šolske starosti (zastoj v rasti ali pritlikavost, glede na povprečno statistiko države, v kateri se meri).
- Indeks nizke telesne mase (ITM) pri odraslih ali mladostnikih.
- Nizka raven hemoglobina (anemija) pri otrocih, moških in ženskah, ki niso noseče ali dojijo.
- Goiter pri otrocih zaradi pomanjkanja joda v prehrani.
- Stopnja umrljivosti mater.
- Nestabilnost pri proizvodnji in uživanju osnovnih živil
- Kalorije na prebivalca.
- Spremenljivost proizvodnje hrane v državi, zato je potreben uvoz osnovnih živil.
Izzivi zanesljive preskrbe s hrano
Med najpomembnejšimi izzivi, s katerimi se sooča prehranska varnost, so naslednji:
- Sprememba podnebja.
- Meteorološki pojavi, ki vplivajo na pridelke.
- Povečanje rodnosti.
- Povečana pričakovana življenjska doba ob rojstvu.
- Neučinkovita raba naravnih virov.
- Revščina.
- Izčrpanje prizidkov obdelovalnih površin.
Odločitve za zagotovitev varnosti živil
Organizacija Združenih narodov za prehrano in kmetijstvo (FAO) je mednarodno telo, ki si prizadeva za odpravo lakote v svetu. Pripravlja vrsto priporočil in načrtov za zagotavljanje varnosti hrane:
- Prenesite finančna sredstva ljudem, ki jim zaradi nezmožnosti dela primanjkuje sposobnosti za zadovoljevanje osnovnih potreb. Bodisi zaradi invalidne bolezni, posledic naravnih nesreč ali gospodarske krize, ker nima starosti, da bi bil ekonomsko aktiven.
- Poleg tega in za prihodnost je treba izkoristiti znanost, tehnologijo in inovacije kot ključne temelje za dosego pravične vključenosti in odpornosti prehranskih sistemov.
- Zmanjšajte stopnjo izpostavljenosti tveganju, okrepite odzivno sposobnost.
- Programi selektivnega neposrednega hranjenja. Sem spadajo šolska prehrana; hranjenje nosečnic ali doječih mater ter otrok, mlajših od pet let, prek centrov za primarno oskrbo; Narodne kuhinje; in posebne jedilnice.
- Hrana za delovne programe.
- Programi prenosa dohodka
- Ti so lahko v gotovini ali v naravi, vključujejo kupon za prehrano, subvencionirano hrano in druge ukrepe, usmerjene v revna gospodinjstva.