Živila - kaj je to, opredelitev in koncept
Živila so vrsta prehrambenih izdelkov, ki se običajno prodajajo v fizični trgovinski ustanovi.
Izvor besede živila je povezan z dejstvom, da je ime dobilo na podlagi izdelkov, uvoženih iz nekdanjih španskih kolonij. Bila so zelo ugledna podjetja, majhne ustanove, zelo dostopna in zelo pozorna. Najbližje sosedskim trgovinam, ki izginjajo v prid velikim verigam supermarketov.
Z 20. stoletjem so začeli igrati supermarketi in živila so postopoma izginjala. Še vedno pa obstajajo obrati z začetnimi značilnostmi, ki so jih imeli, ko so se pojavili, na primer majhne sosednje prodajalne ali celo tako imenovane orientalske prodajalne, ki so bile malo po malo ustanovljene v soseskah in kjer so vse vrste živil se prodajajo.
Trgovine z živili so bile zelo značilne, videli ste polne police s hrano, stare uteži in tehtnice, okna, ki so prikazovala blago, ki je bilo naprodaj, in vse to na dokaj majhnih mestih, kjer ste lahko s stranko zadihali zelo blizu. .
Kaj pa trgovine z živili?
V teh trgovinah se je prodajalo praktično vse: konzerve, stročnice, žita itd. Toda tovrstne obrate je zelo težko videti, ker so tisti, ki ostanejo, zaprti, ko se lastniki upokojijo. V tem smislu se le malo ljudi odloči odpreti tovrstno podjetje ali si upati podedovati podjetje, da bo še naprej delovalo.
To je zato, ker se je potrošnja spremenila. Tovrstne ustanove so dajale življenje soseskam, poleg tega pa so nudile tudi zelo osebno pozornost. Izdelkom so celo zaupali, ko uporabniki niso imeli nobene spremembe, da bi jih kupili, in je bilo med trgovci in lokalnimi prebivalci zelo tesno razmerje.
Toda pojav velikih trgovin, ki vključujejo široko paleto izdelkov vseh vrst, zbranih v istem centru in v velikem obsegu, je onemogočil tem malim podjetjem boj proti takšni konkurenci. To je privedlo do tega, da so mnogi od njih končno zaklenili vijak.
Vendar bi bilo dobro obdržati tovrstne prodajalne, ker ustvarjajo prednosti, kot so naslednje:
- Prevrednotijo območje, na katerem se nahajajo.
- Ponujajo osebno pozornost in zelo blizu uporabnikom.
- Naročila po naročilu je mogoče, če izdelkov v trgovini ne najdete.
- So trgovine v bližini domov in se izogibajte obisku velikih supermarketov, ki so pogosto na obrobju mest.
- Mala podjetja imajo priložnost preživeti na trgu.
Ena najstarejših trgovin z živili se nahaja v Španiji, to je La Confianza. Nahaja se v Huesci, vrata pa je odprl leta 1871. Na začetku ste lahko v prostorih videli vse vrste izdelkov: tobak, palice, ščetke, bučke, ventilatorje, parfume …
Kljub konkurentom, zlasti verigam supermarketov, gre za primer trgovin z živili, ki se je med drugimi komercialnimi akcijami znala prilagoditi času, tako da je pakirala ponudbe in obnavljala svojo vitrino, da bi pritegnila pozornost. Poleg tega so za promocijo kraja uporabili digitalne platforme in družabna omrežja ter ga spremenili v turistično spletno mesto, kjer mimo mesta mimoidoči mnogi radovedneži vidijo verodostojno trgovino z živili in situ, ki še vedno obstaja.
